Whole Foods-ი საკვების ნარჩენებთან საბრძოლველად სტარტაპ Mill-ის „ჭკვიან ურნებს“ დანერგავს

საკვების ნარჩენების მართვის სფეროში მომუშავე სტარტაპმა Mill-მა განაცხადა, რომ Amazon-თან ხელშეკრულება გააფორმა. შეთანხმების თანახმად, 2027 წლიდან Whole Foods-ის მაღაზიათა ქსელში, კერძოდ, ხილისა და ბოსტნეულის განყოფილებებში, Mill-ის სპეციალური ურნები განთავსდება.

პარტნიორობის ფარგლებში, Amazon-ის კლიმატის ფონდი (Climate Pledge Fund) სტარტაპში ინვესტიციას ახორციელებს, თუმცა ინვესტიციის ზუსტი ოდენობა არ საჯაროვდება. Axios-ის ანგარიშის მიხედვით, კომპანიას დღემდე ჯამში 250 მილიონი დოლარის დაფინანსება აქვს მოზიდული.

საკვების ნარჩენები მნიშვნელოვან გამოწვევას წარმოადგენს. 2014 წელს ჩატარებული კვლევის თანახმად, აშშ-ის სასურსათო მაღაზიებში ყოველწლიურად დაახლოებით 43 მილიარდი ფუნტი საკვები, ანუ მთლიანი პროდუქციის 10%, ნაგავში ხვდება. ინდუსტრიისთვის, რომელიც დაბალი მოგების მარჟით მუშაობს, თითოეული გადაყრილი ფუნტი დაკარგული შესაძლებლობაა და ამასთანავე, ზრდის მაღაზიის ნახშირბადის კვალს.

Mill-ი იმედოვნებს, რომ მისი სენსორებით აღჭურვილი „ჭკვიანი ურნები“ საკმარის მონაცემებს შეაგროვებს, რათა Whole Foods-ს გადაყრილი პროდუქციის მოცულობის შემცირებაში დაეხმაროს. ეს ტექნოლოგია ქსელს დანაკარგების უკეთ გაანალიზების საშუალებას მისცემს.

პროცესი შემდეგნაირად წარიმართება: ურნებში მოთავსებული საკვების ნარჩენები გაივლის დეჰიდრატაციისა და დაფქვის ეტაპებს. საბოლოოდ, მიღებული მასა გადამუშავდება ქათმის საკვებად, რომელიც Whole Foods-ის კერძო სავაჭრო ნიშნის კვერცხის მომწოდებელ ფერმებს მიეწოდება.